尚食女官在现代作者:胖瓜
第108章
程袖点头：“可以啊。”
其他人这么一听也积极道：“那我们也能旁观吗？我们保证不会出声的。”
程袖笑着道：“可以的，师兄师姐们可以随便旁边。”
众人纷纷道：“程师妹厨艺厉害，没想到人也这么好说话。”
“就是啊，比那些做个菜还遮来遮去的顶级大厨厉害多了，我觉得真正的厨师就应该有程师妹这样的自信坦荡。”
这句话有人认同，有人否定。
“那是大厨们怕自己的秘制酱料被人盗取。”
“难道程师妹就不怕吗？”
“程师妹是厉害，但这是跟我们相比，要是跟那些拥有价值千万秘制酱料的大厨师比，还是差一点……”
程袖已经去挑选着食材，社员们忽然引起的争议她没有关注到。
从挑选食材起，她的注意都在做食物的事情上。
白菜要最鲜嫩的，有灰心的不要，有虫蛀出孔的不要，有夹叶的不要。
最后程袖挑选出合适的大白菜，放进竹筐里。
下一个挑香芋，人要看脸，芋头也要看，至少要长得端正，皮面粗糙可以要，带斑点的就不能要了。
挑了将近半斤的芋头，放进框里，再去挑霸王花，现在能有的霸王花都是大棚栽种出来的，口感和味道都差自然生长的霸王花很远，想要把食材本质上的缺陷处理，也是非常困难的事情。
拿了足够的霸王花，又挑了猪肉、肋条、虾还有鸡蛋等一些食材，程袖就回到了炉台，看到她又回来，起了纷争的师兄师姐们也闭上嘴，安静的盯着看程袖的动作。
程袖最先做得是处理食材，既然有社员旁观，她便放慢速度让他们能看得更仔细。
大家发现，程袖刀工是有着某种规律的，切白菜时也是按着纹理切，切肋条是也是按着纹理切，她与大家想象中有什么窍门绝技不同，跟所有人切法没什么不一样的。
要真说有不一样的地方，那她的手更稳，刀落的更果断，所有的食材经她的手处理，都不会有毛边，形状、薄厚、大小绝对是一样的。
这是个老厨师才能拥有的双手，怎么就被年轻的程师妹给练出来了？
程师妹可是比在场所有人年纪都要小……
大家暗自心惊。
程袖处理完食材，开始进行烹制，先做得是香芋扣肉。
之所以有扣肉的一称，要把装满肉的碗倒扣在盘中再食用。
主料的扣肉是这道菜的最重要的部分，除此之外，她还要把胡萝卜用秘制的酱料酿制香脆可口，再把肉用高汤煮至熟色，且要嫩度合适，不能太老，再浇上含糖分最多的秘制酱料。