“食肆我记得换了铁板，有几个人能同时上灶来着？”
徐墨阳只在馋煎饼果子或者鸡蛋灌饼的时候会去一下店铺，其他时候想吃什么就直接跟秦娘子说就好，左右他要的也只是些卤味，凉不凉的都没什么影响。
“三个。”
煎饼果子，鸡蛋灌饼各占一个，剩下的用来做烤冷面或者手抓饼。
“就算现在天气热了，一样吃食一个时辰也有十二位客人吧？”
徐墨阳没算外卖订单，但十分钟一个客人明显是往少了算的，五分钟一个都不算多，徐家食肆品质稳定地点固定，虽然现在也有几家抢生意的，可大部分利润还是被徐家给赚了。
“有。”
现在的生意差只是相对于冷天来说，轮班做吃食的女郎们的手基本就没怎么停，有些客人皮肉娇贵，不愿意在这么热的天出门，又想着家里人也要尝尝味道，便遣了人一次打包许多回去吃，不是叶娘子吹牛，但凡这批鸡蛋是在冬天收，她绝对能在鸡蛋坏掉前全部出手。
“按照最坏的情况，一盏茶有一个客人，每日只经营五个时辰，那一个灶孔也有六十位客人，三分之二的比例来算，一天至少能卖掉一百二十个鸡蛋。”
煎饼果子必须加蛋，鸡蛋灌饼必须加蛋，烤冷面和手抓饼都可以加煎蛋，能吃的起这个的一般都不会在意鸡蛋的那点小钱，但为保稳妥，徐墨阳还是把数字压了又压。
“加上每天的乞巧蛋，跑腿卖掉的吃食，还有邸店那边，一天至少能消耗两百个鸡蛋。”
叶娘子肯定的点点头，真实情况比这个计算出来的数字要好得多，平日都能消耗三百五十个上下的鸡蛋，前些日子下了雨天气凉快，那几天日日都是四百多个鸡蛋。
“这么热的天，鸡蛋只能放三天对吧？”
徐墨阳依稀记得鸡蛋在夏天的常温下不能久放，但具体是几天已经记不清了。
“最多能放七天，可这些蛋送来的时候已经耽误了几天，加上今天，最多到初八就要全部坏掉。”
足足一万个鸡蛋啊，保质期还只有这么几天，叶娘子越想越觉得心头滴血，只怪自己被价格迷了眼，直接就掏了钱。
“没事，浪费不了。”
徐墨阳听完叶娘子那边的经营情况，心里便有了底——好歹也是会做鱼香肉丝的炒菜厨子了，怎么就不知道举一反三，多做几道菜式出来呢。
“食肆这边努力的作用不大，倒是邸店可以做做文章，还有四天后的乞巧节……”
徐墨阳慢慢把脑子里的线头捋顺，叶娘子看的心焦又不敢打扰，知道徐墨阳放下手中的笔，才激动的凑了过去。